你以为香茅草只能泡茶？大错特错！上海商品期货配资
这根“柠檬味”的神奇香草，可是东南亚美食的灵魂！去腥增香一绝，清爽解腻无敌。
今天教你4道超简单的香茅草家常菜，最后一道用空气炸锅，好吃不上火！
1.清新快手：香茅柠檬爆炒虾
10分钟搞定，酸甜开胃，虾肉Q弹！
食材：鲜虾300g、新鲜香茅草2根（取嫩芯切薄片）、大蒜3瓣（切片）、柠檬半个（取汁和皮屑）、小米辣2个、鱼露1勺、糖半勺、油。
做法：
①虾去头去壳开背去虾线，洗净沥干。
②锅烧热油，爆香蒜片、香茅片、小米辣。
③倒入虾仁，大火快速翻炒至变色卷曲。
展开剩余76%④淋入柠檬汁、鱼露、糖，翻炒均匀。
⑤撒上柠檬皮屑，出锅！
清香扑鼻，瞬间光盘!
2.懒人福音：香茅鸡翅（空气炸锅）
腌一腌，烤一烤，香嫩多汁，懒人必学！
食材：鸡中翅4-6个、新鲜香茅草2根（拍扁切段）、大蒜3瓣（拍碎）、姜一小块（切片）、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜/糖1勺、料酒1勺、油少许。
做法：
①鸡翅洗净，用牙签扎孔方便入味。加入香茅段、蒜、姜、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、油，抓匀腌制至少30分钟（越久越入味）。
②空气炸锅版：鸡块放入炸篮，200度烤15分钟，翻面再烤10-15分钟至金黄熟透。最后5分钟可刷点蜂蜜水更亮。
3.浓郁下饭：沙茶香茅焗牛肉
沙茶酱+香茅，双倍浓香，拌饭绝了！
食材：牛肉200g、新鲜香茅草1根（部分切片）、甜椒（切丝)、沙茶酱2勺、生抽1勺、糖半勺、料酒1勺、玉米淀粉、清水小半碗、油。
做法：
①牛肉用所有材料腌制十分钟。
②大蒜、葱头和香茅片放进去爆香，然后铺上香茅叶，牛肉平铺在香茅叶上，盖上盖子淋一圈米酒（大概两分钟就可以了）
③出锅前加入柠檬片和甜椒丝。
香浓惹味，米饭杀手!
4.香酥不腻：香茅草炸排骨（空气炸锅版）
空气炸锅做，少油更健康！香茅入味，外酥里嫩！
食材：肋排300g（切段）、新鲜香茅草2根（取嫩芯切碎）、大蒜3瓣（切末）、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖1勺、淀粉1勺、食用油半勺。
做法：
①排骨洗净沥干。加入香茅碎、蒜末、生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，充分抓匀按摩，腌制1小时以上（冷藏过夜最佳）。
②腌制好的排骨再用香茅草扎起来。
③空气炸锅180度烤15分钟，翻面，再烤10-15分钟至表面金黄酥脆、内部熟透即可。
香茅清香解腻，排骨外焦里嫩，健康无负担！
万能香茅草，搞定一桌东南亚风味！清爽、香浓、暖胃、酥脆，全都有了！做法是不是超简单？
赶紧收藏做起来，保证香到邻居来问配方！
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发布于：广东省